JAMBIAN.ID - Crepes, atau krep, adalah panekuk tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, susu, dan garam. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke Perancis, di mana crepes telah menjadi makanan populer selama berabad-abad.

Crepes biasanya dimasak di atas wajan datar dan disajikan dengan berbagai isian manis atau gurih. Crepes, panekuk tipis asal Perancis, selalu menggoda dengan kelembutan dan kelezatannya.

Ciri khas crepes:

• Tipis dan Lembut: Crepes memiliki tekstur yang tipis dan lembut, berbeda dengan panekuk tradisional yang lebih tebal dan padat.
• Beragam Isian: Crepes dapat diisi dengan berbagai macam bahan, baik manis maupun gurih. Isian manis yang populer termasuk nutella, saus coklat, buah-buahan, dan whipped cream. Sedangkan isian gurihnya bisa berupa keju, daging, telur, dan sayuran.
• Serbaguna: Crepes dapat dinikmati sebagai sarapan, makan siang, camilan, atau hidangan penutup. Crepes juga bisa dibentuk dan dilipat dengan berbagai cara untuk menambah variasi penyajian.

Kali ini, mari kita tingkatkan rasa crepes dengan isian hazelnut yang kaya rasa. Berikut resep dan juga panduan cara membuat hazelnut crepes yang mudah dibuat ala chef Devina Hermawan: (Resep Kue Lipat Puncak Bukit Hazelnut (untuk 10 porsi))

Bahan dan Cara Membuat Hazelnut Crepes

Bahan adonan:

• 3 butir telur
• 2 gr garam
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 650 ml susu
• 40 ml minyak
• 1 sdt perisa vanila

Topping:

• Nutella
• kacang hazel panggang
• pisang
• stroberi

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan adonan, aduk rata. Saring apabila ada gumpalan
2. Panaskan wajan dan tuang ¾ centong adonan, masak hingga kering dan ulangi hingga adonan habis
3. Potong-potong pisang dan stroberi. Siapkan kulit oles nutella lalu susun topping dan lipat
4. Kue lipat puncak bukit hazelnut siap disajikan

Manfaat crepes:

• Sumber karbohidrat: Crepes adalah sumber karbohidrat yang baik, yang penting untuk energi tubuh.
• Sumber protein: Crepes yang diisi dengan telur, daging, atau kacang-kacangan juga merupakan sumber protein yang baik.
• Sumber serat: Crepes yang terbuat dari tepung gandum utuh adalah sumber serat yang baik, yang penting untuk pencernaan.
• Sumber vitamin dan mineral: Crepes yang diperkaya dengan susu, telur, dan buah-buahan juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik.

Crepes adalah makanan lezat dan serbaguna yang dapat dinikmati oleh semua orang. Dengan berbagai isian dan variasi penyajian, crepes adalah pilihan sempurna untuk sarapan, makan siang, camilan, atau hidangan penutup.***