JAMBIAN.ID - Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan Tahu Saus Padang? Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari sausnya, berpadu sempurna dengan tekstur lembut tahu goreng, menghasilkan hidangan yang selalu menggoda selera.

Membuat Tahu Saus Padang di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut resep dan langkah-langkah dalam membuat tahu saus padang ala chef Devina Hermawan, resep tahu berikut untuk 4 porsi:

Bahan dan Cara Membuat Tahu Saus Padang ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

• 300 gr tahu putih sutra

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah rebus
• 2 sdm minyak

Baca Juga: Nasi Goreng Solaria: Resep Rahasia Kelezatannya Terungkap ala Chef Devina Hermawan

Bahan lainnya:

• ½ buah bawang bombai
• 3 lembar daun jeruk
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang
• 1 buah cabai merah

Bahan saus:

• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• ½ sdm kecap ikan / kecap asin
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm margarin
• ½ sdt gula pasir
• 250 ml air

Pelengkap:

• nasi putih

Cara membuat:

1. Potong tipis tahu membentuk segitiga kemudian goreng hingga kering dan kecokelatan, tiriskan
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan sedikit minyak ke dalam blender, haluskan
3. Iris bawang bombai, daun bawang, cabai rawit merah dan cabai merah
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan bawang bombai, daun bawang bagian putih, cabai rawit dan daun jeruk, tumis hingga wangi
5. Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan margarin, masak sesaat kemudian masukkan gula pasir, tahu, cabai merah dan daun bawang, masak hingga meresap
6. Tahu saus padang siap disajikan

Tips:

• Gunakan tahu putih yang segar agar teksturnya lebih lembut.
• Pastikan santan kental benar-benar matang sebelum dicampur dengan air agar tidak pecah.
• Anda dapat menambahkan protein lain seperti ayam, udang, atau telur ke dalam saus Padang sesuai selera.
• Sajikan Tahu Saus Padang selagi panas untuk rasa terbaik.

Variasi:

• Bagi pecinta pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit ke dalam saus.
• Jika Anda tidak memiliki santan kental, Anda dapat menggunakan santan cair dan tepung maizena untuk mengentalkan saus.
• Anda juga dapat menambahkan irisan tomat atau paprika ke dalam saus untuk menambah rasa dan tekstur.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Tahu Saus Padang yang lezat dan gurih di rumah. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya rasa dan pasti akan disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!.***