JAMBIAN.ID - Marmer cake adalah kue klasik yang terkenal dengan motifnya yang indah menyerupai marmer. Perpaduan dua adonan berwarna berbeda, biasanya cokelat dan vanilla, menghasilkan pola unik yang menarik dan membuat kue ini terlihat istimewa.

Meskipun terkesan rumit, membuat marmer cake sebenarnya cukup mudah. Berikut resep dan langkah-langkah cara membuat kue marmer ala chef Devina Hermawan yant tentunya lezat. Resep berikut untuk 16 porsi:

Bahan dan Cara Membuat Kue Marmet ala Chef Devina Hermawan

Bahan adonan butter:

• 100 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
• 100 gr Anchor Tinned Salted Butter
• 100 gr gula halus

Bahan adonan telur:

• 6 butir kuning telur
• 2 butir telur
• 45 gr minyak
• 165 gr tepung terigu protein rendah
• 15 gr susu bubuk
• 4 gr baking powder
• ½ sdt SP, opsional
• ½ sdt garam
• 130 gr gula pasir
• 2 sdt perisa vanila

Bahan campuran cokelat:

• 15 gr cokelat bubuk
• 15 gr pasta cokelat
• 40 gr air hangat

Topping:

• 50 gr Anchor Keju Blok Cheddar, opsional

Cara membuat:

1. Campurkan cokelat bubuk dengan air hangat dan pasta cokelat, aduk rata
2. Potong kotak kecil keju
3. Di dalam mangkuk campurkan unsalted butter, tinned butter dan gula halus, kocok hingga pucat dan mengembang
4. Di dalam mangkuk lain, campurkan kuning telur, telur utuh, minyak, perisa vanila, gula pasir, garam, tepung, susu bubuk, baking powder sambil di saring dan SP, kocok hingga mengembang dan gula larut
5. Masukkan adonan mentega sedikit demi sedikit sambil di aduk lalu sisihkan 1/5 bagian adonan dan campurkan dengan cokelat, aduk rata
6. Masukkan sebagian adonan putih ke dalam loyang yang sudah di oles mentega dan tepung
7. Masukkan adonan cokelat dan sedikit sisa adonan putih, aduk memutar dengan garpu
8. Masukkan keju, aduk perlahan. Panggang dengan suhu 175 derajat celcius selama 50-60 menit
9. Keluarkan dari panggangan, dinginkan dan lepaskan dari loyang
10. Marmer cake siap disajikan.

Tips:

• Gunakan butter berkualitas baik untuk rasa yang lebih maksimal.
• Pastikan semua bahan memiliki suhu ruang untuk hasil yang terbaik.
• Jangan overmix adonan agar kue tidak menjadi bantat.
• Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan kue.
• Biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dibalik agar tidak retak.
• Marmer cake dapat disimpan di wadah kedap udara selama 3-4 hari.

Variasi:

• Anda dapat menambahkan topping favorit Anda ke marmer cake, seperti kacang cincang, chocolate chips, atau whipped cream.
• Anda juga dapat menggunakan warna lain untuk adonan vanilla, seperti merah muda, hijau, atau biru, untuk membuat motif marmer yang lebih unik.
• Jika Anda tidak memiliki loyang marmer cake, Anda dapat menggunakan loyang bundar biasa. Tuang adonan cokelat dan vanilla secara bergantian ke dalam loyang, dan buat motif marmer dengan garpu.

Marmer cake adalah kue klasik yang mudah dibuat dan selalu memukau dengan motifnya yang indah. Hidangan ini adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin membuat kue lezat dan berkesan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat marmer cake yang lezat dan cantik di rumah. Kue ini cocok untuk dinikmati kapanpun, baik sebagai hidangan penutup, camilan, atau hadiah untuk orang terkasih. Selamat mencoba!.***