JAMBIAN.ID - Tumis jamur kemangi adalah hidangan sederhana yang memadukan kelezatan jamur dan kesegaran kemangi. Perpaduan rasa dan aromanya yang khas menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.

Membuat tumis jamur kemangi pun sangat mudah dan praktis. Berikut resep dan langkah-langkah dalam membuat tumis jamur kemangi ala chef Devian Hermawan, resep berikut untuk 3 porsi:

Bahan dan Cara Membuat Tumis Jamur Kemangi ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

• 400 gr jamur tiram
• 1 sdt garam

Bahan lainnya:

• ½ sdt kaldu jamur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• 3 sdm tepung terigu protein sedang

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, rebus
• 1 sdm air
• 2 sdm minyak

Baca Juga: Nasi Goreng Solaria: Resep Rahasia Kelezatannya Terungkap ala Chef Devina Hermawan

Bahan lainnya:

• 1 batang daun bawang
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit merah
• 12 gr kemangi
• 75 ml air
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica

Pelengkap:

• nasi putih

Cara membuat:

1. Suwir jamur kemudian bumbui dengan garam, aduk rata. Diamkan beberapa saat kemudian peras
2. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kaldu jamur, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan tepung terigu, aduk rata
3. Panaskan minyak lalu goreng jamur hingga kuning keemasan, tiriskan
4. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, minyak dan air ke dalam blender, haluskan
5. Iris cabai rawit merah dan daun bawang
6. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis hingga wangi
7. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica, aduk rata
8. Masukkan daun bawang dan jamur, tumis sesaat kemudian masukkan kemangi, aduk rata
9. Tumis jamur kemangi pedas siap disajikan

Tips:

• Gunakan jamur segar agar rasa dan teksturnya lebih maksimal.
• Anda dapat menambahkan bahan lain seperti wortel, buncis, atau paprika ke dalam tumis jamur kemangi.
• Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit ke dalam tumisan.
• Sajikan tumis jamur kemangi selagi panas untuk rasa terbaik.

Variasi:

• Tumis Jamur Kemangi Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai merah dan cabai rawit ke dalam tumisan untuk rasa pedas yang lebih nendang.
• Tumis Jamur Kemangi Telur: Masukkan telur orak-arik ke dalam tumisan jamur kemangi untuk hidangan yang lebih lengkap dan mengenyangkan.
• Tumis Jamur Kemangi Tahu: Tambahkan tahu goreng yang dipotong dadu ke dalam tumisan jamur kemangi untuk variasi rasa dan tekstur.

Tumis jamur kemangi adalah hidangan lezat dan praktis yang dapat dibuat dalam sekejap. Hidangan ini cocok untuk disantap kapanpun, baik sebagai sarapan, makan siang, makan malam, atau camilan. Selamat mencoba!.***