Hangatkan Tubuh dan Jiwa dengan Semangkuk Sop Iga Sapi yang Lezat: Resep Rahasia Kelezatan

JAMBIAN.ID - Sop iga sapi, hidangan klasik yang selalu menggoda selera dengan kuah kaldu gurih dan daging iga yang empuk. Di tengah cuaca dingin atau saat tubuh terasa lemas, semangkuk sop iga hangat bagaikan pelukan hangat yang menenangkan.

Membuat sop iga sapi sendiri di rumah mungkin terkesan rumit, namun dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Berikut resep sop iga sapi yang lezat dan mudah diikuti:

Bahan-bahan:

Untuk Iga:

• 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Untuk Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Kambing Bakar Ala Timur Tengah Spesial Idul Adha: Perpaduan Cita Rasa Unik dan Kaya Rempah

Untuk Bumbu Lainnya:

• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Daun bawang, iris halus
• Sambal, sesuai selera
• Ketupat atau nasi putih

Langkah-langkah:

1. Memasak Iga: Rebus iga sapi dengan air dan garam secukupnya hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Membuat Kuah Sop: Tumis bumbu halus dengan serai geprek, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tuang air dan masak hingga mendidih.
4. Menambahkan Iga: Masukkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam kuah. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Masak hingga iga benar-benar empuk dan bumbu meresap.
5. Penyajian: Sajikan sop iga sapi hangat dengan ketupat atau nasi putih, bawang goreng, daun bawang iris, dan sambal sesuai selera.

Tips:

• Gunakan iga sapi yang masih segar agar rasa sop lebih gurih.
• Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis ke dalam sop.
• Jika ingin kuah sop lebih bening, Anda dapat merebus iga sapi terlebih dahulu dengan air yang berbeda.
• Sajikan sop iga sapi selagi hangat agar lebih nikmat.

Anda dapat menambahkan santan kental ke dalam kuah sop untuk rasa yang lebih creamy. Jika ingin rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit utuh atau irisan cabai merah ke dalam kuah. Anda juga dapat menambahkan emping atau kerupuk sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat sop iga sapi yang lezat dan mudah di rumah. Hidangan ini tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga kaya akan protein dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan. Selamat mencoba!.***