Network
JAMBIAN.ID - Idul Adha identik dengan momen istimewa berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat dari daging kurban. Salah satu menu favorit yang tak boleh dilewatkan adalah Daging Sapi Limau Sereh.
Perpaduan rasa gurih, segar, dan aroma rempah yang khas menjadikan hidangan ini selalu dinanti. Berikut adalah resep Daging Sapi Limau Sereh Spesial Idul Adha yang mudah dibuat dan dijamin kelezatannya:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak, seperti sengkel atau sandung lamur)
- 4 batang serai, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml air
- 2 sdm air jeruk nipis
Baca Juga: Sensasi Pedas Asam Tom Yum Thailand yang Menggugah Selera di Rumah
Langkah-langkah:
- Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan.
- Marinasi daging: Campurkan daging sapi dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun jeruk purut, lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit, agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu marinasi hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging empuk.
- Tambahkan air jeruk nipis dan masak sebentar hingga meresap.
- Koreksi rasa dengan garam, gula, dan lada secukupnya.
- Masak hingga kuah menyusut dan mengental.
- Angkat dan sajikan Daging Sapi Limau Sereh dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.
Tips:
- Gunakan api kecil saat memasak daging agar tidak gosong dan bumbunya meresap sempurna.
- Jika ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu.
- Daging sapi bisa diganti dengan daging kambing sesuai selera.
- Hidangan ini juga bisa diolah dengan slow cooker untuk hasil yang lebih empuk dan juicy.
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan santan kental ke dalam masakan saat air sudah menyusut. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat, kentang, atau wortel ke dalam masakan untuk menambah variasi rasa dan nutrisi. Daging Sapi Limau Sereh dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari.
Daging Sapi Limau Sereh adalah hidangan istimewa yang cocok untuk memeriahkan momen Idul Adha bersama keluarga. Perpaduan rasa gurih, segar, dan aroma rempah yang khas menjadikan hidangan ini selalu dinanti dan digemari. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!.***
