Network
JAMBIAN.ID - Tom yum adalah sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas asamnya yang segar dan menghangatkan. Sup ini terbuat dari kaldu ayam atau udang, serai, daun jeruk, jamur, cabai, dan bumbu khas Thailand lainnya.
Membuat tom yum sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut resep dan langkah-langkahnya untuk membuat tom yum Thailand yang enak:
Bahan-bahan:
Untuk kaldu:
- 500 gram ceker ayam (opsional)
- 500 gram kepala udang (opsional)
- 1 liter air
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm garam
Baca Juga: Cara Membuat Galantin Ayam yang Enak dan Menggugah Selera
Untuk sup:
- 400 gram udang segar, kupas dan buang kulitnya
- 200 gram jamur enoki
- 100 gram jamur merang, iris tipis
- 100 gram tomat ceri, belah dua
- 4 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Ketumbar segar untuk garnish (opsional)
Langkah-langkah:
Membuat kaldu:
- Rebus ceker ayam dan kepala udang: Jika menggunakan ceker ayam dan kepala udang, rebus dalam air mendidih selama 15-20 menit. Angkat dan buang ceker ayam dan kepala udang. Sisihkan kaldu.
- Tambahkan bumbu: Masukkan serai geprek, daun jeruk purut, dan lengkuas geprek ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam. Didihkan kembali dan masak selama 10 menit.
- Saring kaldu: Saring kaldu untuk mendapatkan kaldu yang bening.
Membuat sup:
- Rebus serai dan daun jeruk: Rebus serai geprek dan daun jeruk purut dalam kaldu selama 5 menit.
- Masukkan udang, jamur, dan tomat: Masukkan udang, jamur enoki, jamur merang, dan tomat ceri ke dalam kaldu. Masak hingga udang dan jamur matang.
- Bumbui sup: Tambahkan saus tiram, air jeruk nipis, gula pasir, cabai bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur rata.
- Koreksi rasa: Koreksi rasa sup sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit iris.
- Sajikan: Sajikan tom yum selagi panas dengan garnish ketumbar segar.
Anda dapat menggunakan kaldu ayam instan untuk menghemat waktu. Jika tidak suka udang, Anda dapat menggantinya dengan ayam fillet atau tahu. Tom yum dapat dinikmati dengan nasi putih hangat atau ketupat.
Tambahkan irisan cabai rawit merah untuk sensasi pedas yang lebih mantap. Tom yum Thailand yang enak siap dinikmati bersama keluarga dan teman. Rasanya yang pedas asam segar dijamin membuat Anda ketagihan! Selamat mencoba!.***
