JAMBIAN.ID - Risoles kornet keju merupakan salah satu camilan favorit banyak orang. Perpaduan gurihnya kornet dan lumernya keju mozarella dibalut kulit risol yang renyah selalu menggoda selera.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat risoles kornet keju yang mudah dan lezat ala chef Devina Hermawan. Resep risoles kornet keju berikut untuk 8-10 porsi, inilah bahan dan cara membuatnya:

Bahan dan Cara Membuat Risoles Kornet Keju ala Chef Devina Hermawan

Bahan kulit:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdm maizena
• 300 ml air
• 100 ml susu
• 1 sdt garam
• 1 butir telur
• 1 sdm Anchor Unsalted Butter, lelehkan

Baca Juga: Nasi Goreng Tek Tek: Sensasi Gurih Pedas yang Menggugah Selera ala Chef Devina Hermawan

Bahan isian kornet:

• ½ buah bawang bombai ukuran kecil, potong
  kotak
• 200 gr kornet sapi
• 1 sdm minyak
• 2 sdm Anchor Unsalted Butter
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdm gula pasir

Bahan pelapis:

• adonan basah
• tepung roti putih

Pelengkap:

• telur rebus, potong 4
• Anchor Keju Blok Cheddar
  mayones
• saus sambal

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, susu dan air, aduk rata kemudian masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata dan saring
2. Panaskan wajan, tuang ¾ centong sayur adonan sambil diratakan, ulangi hingga habis
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan mentega dan kornet, aduk rata
4. Masukkan gula pasir dan kaldu ayam bubuk, tumis hingga kering, sisihkan
5. Parut keju, sisihkan
6. Siapkan kulit risol, susun kornet, telur rebus, keju parut dan mayones. Lipat dan oles bagian ujung kulit risol dengan adonan basah
7. Celupkan risol ke dalam adonan basah lalu ke dalam tepung roti
8. Panaskan minyak, goreng di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan
9. Risoles kornet keju siap disajikan

Tips:

• Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kulit risol yang renyah.
• Pastikan isian kornet sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulit risol agar tidak membuat kulit risol basah dan robek.
• Goreng risoles dengan api sedang agar matang sempurna dan tidak gosong.
• Risoles kornet keju dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Anda dapat menambahkan variasi pada isian risoles kornet keju sesuai selera, seperti wortel, kentang, atau buncis. Selamat mencoba!.***