Kambing Bakar Ala Timur Tengah Spesial Idul Adha: Perpaduan Cita Rasa Unik dan Kaya Rempah

JAMBIAN.ID - Idul Adha identik dengan momen istimewa berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat dari daging kurban. Jika Anda ingin mencoba hidangan yang berbeda dari biasanya, Kambing Bakar Ala Timur Tengah bisa menjadi pilihan tepat.

Perpaduan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah khas Timur Tengah akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Berikut adalah resep Kambing Bakar Ala Timur Tengah Spesial Idul Adha yang mudah dibuat dan dijamin kelezatannya:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing, potong dadu
• 4 sdm minyak zaitun
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe parut
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt kapulaga bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk
• 1/4 batang kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm air jeruk nipis

Baca Juga: Manjakan Lidah dengan Kelezatan Palm Sugar Cheese Cookies yang Renyah dan Gurih

Langkah-langkah:

1. Campurkan daging kambing dengan minyak zaitun, bawang merah, bawang putih, jahe parut, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kayu manis bubuk, pala bubuk, lada hitam bubuk, garam halus, kapulaga bubuk, cengkeh bubuk, kayu manis, daun salam, dan serai. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan oven hingga 200°C.
3. Letakkan daging kambing di atas loyang yang sudah dilapisi aluminium foil.
4. Panggang daging kambing selama 1-2 jam, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.
5. Tuangkan air jeruk nipis ke atas daging kambing selama 15 menit terakhir proses pemanggangan.
6. Angkat daging kambing dan sajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.

Tips:

• Anda bisa menggunakan slow cooker untuk memasak daging kambing dengan api kecil selama 6-8 jam, menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
• Jika ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan cabai rawit ke dalam campuran bumbu.
• Anda juga bisa menambahkan irisan tomat, paprika, atau bawang bombay ke dalam loyang saat membakar daging kambing untuk menambah rasa dan nutrisi.
• Kambing Bakar Ala Timur Tengah Spesial Idul Adha dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari.

Anda bisa menggunakan jenis daging lain seperti domba atau sapi untuk resep ini.
Jika tidak memiliki oven, Anda bisa membakar daging kambing di atas arang atau grill pan. Sajikan Kambing Bakar Ala Timur Tengah Spesial Idul Adha dengan roti pita, hummus, dan salad tahini untuk hidangan yang lebih lengkap.

Kambing Bakar Ala Timur Tengah Spesial Idul Adha adalah hidangan istimewa yang cocok untuk memeriahkan momen Idul Adha bersama keluarga. Perpaduan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah khas Timur Tengah akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!.***