Network
JAMBIAN.ID - Truffle coklat, camilan mungil nan bercita rasa kaya, selalu menggoda untuk dinikmati. Perpaduan tekstur lembut dan rasa coklat yang intens menjadikannya favorit banyak orang. Tak perlu khawatir, truffle coklat lezat ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan mudah.
Truffle coklat adalah sejenis permen coklat yang dibuat dengan ganache, campuran cokelat leleh dan krim hangat, sebagai isiannya. Isian ini kemudian dilapisi dengan berbagai bahan, seperti cokelat bubuk, kacang cincang, atau meses, untuk memberikan tekstur dan rasa yang bervariasi.
Bentuknya yang biasanya bulat, menyerupai jamur truffle, menjadi ciri khas yang membedakannya dari permen coklat lainnya. Berikut resep dan langkah-langkah membuat truffle coklat yang mudah dan anti gagal:
Baca Juga: Resep Urap Sayur Enak dan Lezat: Perpaduan Gurih dan Segar
Bahan-bahan:
- 200 gram coklat hitam (minimal 50% kandungan kakao)
- 100 gram krim kental manis
- 25 gram butter
- 50 gram coklat bubuk tanpa pemanis (untuk taburan)
- Topping opsional (kacang cincang, meses, bubuk matcha, dll.)
Langkah-langkah:
- Cincang coklat hitam kasar dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
- Panaskan krim kental manis dan butter dengan api kecil hingga butter meleleh dan tercampur rata. Pastikan tidak sampai mendidih.
- Tuangkan campuran krim kental manis dan butter ke atas coklat cincang.
- Diamkan selama 1 menit agar coklat sedikit meleleh.
- Aduk perlahan hingga semua coklat tercampur rata dan mengental. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas minimal 2 jam, atau hingga adonan mengeras.
- Siapkan wadah untuk taburan (coklat bubuk, kacang cincang, meses, dll.).
- Keluarkan adonan truffle dari kulkas. Ambil sedikit adonan dengan sendok kecil dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Gulingkan truffle ke dalam wadah taburan pilihan hingga terlapisi rata.
- Letakkan truffle coklat di atas kertas roti atau wadah kedap udara.
- Simpan truffle coklat di dalam kulkas. Truffle coklat siap dinikmati dalam 2-3 hari.
Tips:
- Gunakan coklat hitam berkualitas baik dengan kandungan kakao minimal 50% untuk rasa coklat yang lebih kaya dan intens.
- Pastikan krim kental manis dan butter tidak sampai mendidih saat dimasak, agar tekstur truffle coklat tidak keras.
- Adonan truffle coklat dapat disimpan di dalam kulkas hingga 5 hari.
- Selain taburan yang disebutkan di atas, Anda juga dapat menggunakan kreasi topping lain sesuai selera, seperti bubuk kayu manis, bubuk cabai bubuk, atau kelapa parut.
Membuat truffle coklat sendiri di rumah mudah dan menyenangkan. Dengan resep dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati truffle coklat lezat dan sesuai selera. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kelezatan truffle coklat buatan sendiri!.***
