Network
JAMBIAN.ID - Sambal matah adalah sambal khas Indonesia Timur yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya. Sambal ini biasanya dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan minyak panas.
Sambal matah cocok dinikmati bersama berbagai hidangan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi putih hangat. Berikut ini adalah cara membuat sambal matah yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 100 gram bawang merah, iris tipis
- 50 gram bawang putih, iris tipis
- 50 gram cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut dalam wadah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Siramkan minyak panas ke atas campuran bahan sambal matah. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa dan sajikan sambal matah dengan hidangan favorit Anda.
Tips:
- Untuk rasa sambal matah yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit hijau.
- Jika Anda tidak suka dengan rasa pedas yang terlalu kuat, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
- Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal matah, seperti tomat, kemangi, atau daun bawang.
- Sambal matah lebih nikmat disajikan segar. Sebaiknya jangan dibuat terlalu lama sebelum disajikan.
Sambal matah adalah hidangan yang rendah kalori dan lemak. Sambal ini kaya akan vitamin C dan antioksidan dari cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Mengonsumsi sambal matah secara teratur dapat memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti: meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, melancarkan metabolisme, menurunkan risiko penyakit jantung
Sambal matah adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan menyehatkan. Sambal ini cocok dinikmati oleh semua orang, baik yang suka pedas maupun tidak.***
