Sapo Tahu Seafood: Perpaduan Lezat Hidangan Laut dan Tahu

JAMBIAN.ID - Sapo tahu seafood adalah hidangan khas Kanton yang terkenal dengan kelezatannya. Perpaduan tahu sutra yang lembut dengan berbagai macam seafood segar dan sayuran, dimasak dalam kuah kental gurih, menghasilkan cita rasa yang tak terlupakan.

Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman saat makan siang ataupun makan malam. Berikut resep sapo tahu seafood yang mudah dan lezat:

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu sutra, potong dadu
• 200 gram udang, kupas dan buang kepala
• 200 gram cumi, potong cincin
• 200 gram bakso ikan
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 1 batang wortel, iris tipis
• 1 batang brokoli, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe, parut halus
• 1 sdm minyak wijen
• 500 ml air kaldu ayam
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Sensasi Renyah Gurih Bitterballen Tepung Kentang: Camilan Lezat Mudah Dibuat

Langkah-langkah:

1. Lumuri tahu sutra dengan sedikit garam dan merica. Goreng tahu sutra hingga berwarna kuning keemasan dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe dalam minyak wijen hingga harum.
3. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan jamur kancing, wortel, dan brokoli. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Tuang air kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
6. Bumbui dengan kecap ikan, saus tiram, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga kuah mengental.
8. Masukkan tahu sutra goreng dan daun bawang. Aduk rata sebentar.
9. Angkat dan sajikan sapo tahu seafood selagi panas dengan nasi putih.

Tips:

• Anda bisa menambahkan seafood lain sesuai selera, seperti kerang, ikan, atau kepiting.
• Gunakan air kaldu ayam yang segar untuk rasa yang lebih gurih.
• Pastikan untuk melarutkan tepung maizena dengan sempurna agar kuah tidak menggumpal.
• Sajikan sapo tahu seafood dengan sambal cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih mantap.***