Network
JAMBIAN.ID - Kue Onde-onde merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal. Biasanya, onde-onde terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan pasta kacang hijau yang manis. Setelah itu, kue ini digoreng hingga kecoklatan dan diberi taburan wijen di atasnya.
Onde-onde memiliki tekstur yang kenyal di luar dan lembut di dalamnya. Rasanya manis dari pasta kacang hijau, dengan sedikit rasa gurih dari wijen di permukaannya. Kue ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup, dan sering dijumpai di berbagai acara, seperti perayaan, acara keluarga, atau dijual di pasar tradisional.
Menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang lezat dan populer. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat onde-onde:
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Putri Salju, Sajian Khas Lebaran
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kacang hijau, direndam semalam dan dikukus sampai matang
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Kelapa parut (opsional)
Cara Membuat:
- Rendam tepung ketan dalam air selama 2-3 jam. Setelah itu, kukus hingga matang.
- Setelah kacang hijau direndam semalam, kukus sampai matang. Campur dengan gula merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Ambil sejumput adonan ketan yang sudah matang, pipihkan di telapak tangan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Masukkan campuran kacang hijau ke tengahnya, lalu bulatkan hingga menjadi bulatan kecil. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga kecoklatan dan mengembang. Pastikan api tidak terlalu besar agar onde-onde matang merata di dalamnya.
- Setelah matang dan kecoklatan, angkat onde-onde dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Anda bisa menghidangkan onde-onde langsung atau menggulingkannya di atas kelapa parut yang telah dicampur dengan sedikit garam.***
