Menjadi Favorit Hampir Semua Orang, Begini Cara Membuat Bakso Sapi anti Gagal

JAMBIAN.ID - Bakso merupakan makanan sangat populer di Indonesia. Berbentuk bola daging terbuat dari daging sapi yang dicincang halus atau campuran daging sapi dan ayam.

Adonan bakso biasanya dicampur dengan bahan tambahan seperti tepung tapioka atau tepung terigu, bawang putih, garam, dan bumbu-bumbu lainnya untuk memberikan rasa yang khas.

Setelah adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil, bakso biasanya direbus atau digoreng sebelum disajikan. Bakso seringkali disajikan dalam kuah kaldu panas dengan mie, potongan tahu, pangsit, sawi, dan kadang-kadang telur rebus. Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:

Baca Juga: Belajar Membuat Opor Ayam yang Lezat dan Anti Gagal, Sajikan Saat Perayaan Idul Fitri

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (pilih yang bagian daging tanpa lemak berlebih)
• 100 gram es batu (dapat membantu menjaga tekstur bakso)
• 50 gram tepung tapioka atau tepung sagu (sebagai pengikat, dapat disesuaikan jumlahnya)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis (opsional, untuk rasa)
• Air es (sebagai bahan pengganti es batu)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging sapi, potong menjadi potongan kecil untuk memudahkan penggilingan.
2. Agar bakso lebih kenyal, rendam potongan daging dalam air es selama beberapa menit sebelum digiling.
3. Gunakan food processor atau mesin penggiling daging untuk menggiling daging sapi hingga halus. Jika tidak punya mesin penggiling, bisa juga menggunakan blender atau chopper.
4. Masukkan daging yang sudah digiling ke dalam wadah besar.
5. Tambahkan tepung tapioka atau tepung sagu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kecap manis (jika digunakan).
6. Tambahkan es batu ke dalam adonan. Es batu berfungsi untuk membuat bakso kenyal dan membantu menjaga suhu adonan.
7. Uleni adonan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan adonan terasa kenyal namun masih bisa dibentuk.
8. Ambil sedikit adonan, rebus dalam air mendidih. Jika adonan tidak hancur atau pecah saat direbus, itu artinya konsistensinya sudah tepat.
9. Basahi tangan dengan air untuk mencegah adonan menempel.
10. Ambil sebagian kecil adonan, bulatkan dengan tangan untuk membentuk bola bakso. Ukurannya bisa disesuaikan dengan selera.
11. Didihkan air dalam panci besar.
12. Setelah air mendidih, masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih.
13. Aduk perlahan agar tidak saling menempel.
14. Rebus bakso hingga mengapung ke permukaan air, ini menandakan bakso sudah matang.
15. Angkat bakso dari air rebusan, tiriskan.
16. Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu panas, mie, tahu, pangsit, dan sayuran seperti sawi. Tambahan bawang goreng dan seledri cincang juga bisa untuk penyajian.***