Network
JAMBIAN.ID - Mantau goreng adalah hidangan roti kukus khas Tionghoa yang digemari banyak orang. Perpaduan teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar dengan rasa gurih yang khas menjadikannya camilan favorit berbagai kalangan.
Membuat mantau goreng di rumah tidaklah sulit. Berikut resep dan cara membuatnya yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 5 gram ragi instan
- 150 gram air hangat (suhu sekitar 35°C)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Baca Juga: Sensasi Renyah Gurih Gohyong: Camilan Favorit yang Mudah Dibuat
Langkah-langkah:
- Membuat Adonan Mantau: Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
- Masukkan minyak goreng dan garam, lalu aduk kembali hingga adonan kalis dan elastis.
- Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam wadah yang sudah dioles minyak goreng. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Membentuk Mantau: Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Bulatkan kembali adonan dan pipihkan dengan rolling pin.
- Menggoreng Mantau: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng mantau hingga berwarna coklat keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Mantau goreng adalah camilan lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!.***
