Network
JAMBIAN.ID - Pepes ikan nila merupakan makanan lezat yang kerap kali dijumpai di Indonesia. Memiliki cita rasa yang tak terkira menjadikan pepes ikan nila memiliki banyak penggemar. Terbuat dari bahan utama nila segar dan daun pisang serta bumbu-bmbu tambahan.
Dalam proses memasaknya, ikan nila dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Hal ini memberikan aroma yang khas dan memperkaya rasa. Pepes ikan nila biasanya disajikan bersama nasi putih dan sambal sebagai pelengkapnya. Hidangan ini populer di seluruh Indonesia dan sering ditemukan di berbagai warung makan dan rumah makan tradisional.
Adapun bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan pepes ikan nila adalah sebagai berikut:
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
- 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 4 lembar daun jeruk, iris halus
- 4 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 4 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 cm jahe, parut
- 1 cm kunyit, parut atau ½ sdt kunyit bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang kemangi, ambil daunnya saja
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
- Campurkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, merica bubuk, dan minyak goreng dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur baik.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan di atas permukaan datar. Taruh potongan ikan nila di atas daun pisang.
- Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dibuat tadi. Pastikan bumbu merata di seluruh permukaan ikan.
- Taburkan irisan daun bawang dan kemangi di atas ikan.
- Tuangkan air jeruk nipis di atas ikan.
- Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang. Gunakan tusuk gigi atau lidi untuk menahan bungkusan agar tidak terbuka saat proses pengukusan.
- Kukus Pepes Ikan Nila selama 20-30 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan pepes ikan nila selagi hangat.***
