Inovasi Baru, Bakpao Telo atau Bakpao Ubi yang Menggoda Selera, Begini Cara Membuatnya

JAMBIAN.ID - Bakpao telo, atau biasanya disebut juga sebagai bakpao ubi ungu, adalah variasi bakpao yang menggunakan isi atau adonan yang terbuat dari ubi ungu (telo) sebagai bahan utamanya.

Rasa bakpao telo atau bakpao ubi ungu sendiri yakni manis, sedikit gurih, dan tentunya memiliki cita rasa yang sedikit berbeda dengan bakpao biasa, sebab terbuat dari bahan ubi atau telo, tentunya hal tersebut memberikan daya tarik tersendiri bagi bakpao telo atau bakpao ubi ungu.

Adapun cara membuat jajanan lezat satu ini tentunya tak sulit. Cukup dapatkah bahan-bahan berikut dan ikuti langkah-langkah cara membuatnya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakpao telo atau bakpao ubi ungu:

Baca Juga: Resep Gulai Ayam yang Lezat, Mudah, dan Anti Gagal. Cocok Jadi Sajian Buka Puasa Hari Ke-10

Bahan-bahan untuk Kulit Bakpao:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 ml air hangat
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt ragi instan

Bahan-bahan untuk Isi Bakpao Telo:

• 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
• 50 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah:

1. Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan diamkan selama beberapa menit sampai berbuih.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan minyak sayur dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan ragi yang sudah diaktifkan dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
5. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, santan kental, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Setelah adonan kulit bakpao mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
7. Ambil satu bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan, lalu isi dengan adonan ubi ungu.
8. Tutup adonan isi dengan rapat dan bentuk bulat. Letakkan di atas potongan kertas roti yang sudah dipotong-potong.
9. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan.
10. Panaskan kukusan dengan air mendidih.
11. Letakkan bakpao yang sudah dibentuk di dalam kukusan dengan jarak antar bakpao.
12. Tutup kukusan dan kukus bakpao selama 15-20 menit atau hingga matang.
13. Setelah matang, angkat bakpao telo dari kukusan.
14. Dinginkan sebentar sebelum disajikan.***