Network
JAMBIAN.ID - Kue lumpur surga merupakan jajanan tradisional yang masih satu kelompok dengan kue lumpur, namun yang menjadi istimewa dibanding kue lumpur lainnya yakni rasanya yang lezat, dan gurih membuat kue lumpur satu ini menempati peringkat paling atas.
Seperti namanya kue ini memiliki rasa yang sangat lezat, perpaduan rasa manis dari puding pandannya dengan gurihnya santan kental di atas adonan membuat kue ini menghasilkan rasa yang lezat.
Untuk membuatnya diperlukan bahan-bahan tertentu serta tata cara pembuatan yang tergolong mudah namun perlu kesabaran. Adapun langkah-langkah membuat kue lumpur surga adalah sebagai berikut:
Baca Juga: Menjadi Minuman Khas Aceh, Inilah Cara Membuat Es Timun Serut yang Menyegarkan
Bahan-bahan:
Bagian 1:
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 200 ml minyak goreng
- 250 ml susu cair
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
Bagian 2 (Lapisan atas):
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga suhu 180°C. Siapkan loyang dan oleskan dengan mentega atau margarin.
- Campurkan semua bahan pada bagian 1 kecuali cokelat bubuk, aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian campur dengan cokelat bubuk, aduk rata.
- Tuangkan adonan berwarna cokelat ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
- Panggang adonan selama sekitar 10-15 menit hingga setengah matang.
- Sementara itu, untuk bagian 2, rebus air dan gula pasir hingga gula larut. Tambahkan daun pandan dan santan kental, aduk hingga rata.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga tidak ada gumpalan.
- Tuangkan campuran tepung ke dalam larutan santan sambil terus diaduk hingga mengental.
- Setelah adonan Kue Lumpur Surga dalam loyang setengah matang, tuangkan adonan bagian 2 di atasnya secara perlahan.
- Panggang kembali dalam oven selama sekitar 30-40 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
- Sajikan Kue Lumpur Surga dalam keadaan hangat atau dingin.***
