Network
JAMBIAN.ID - Quinoa (dibaca "kin-wah") adalah biji-bijian yang berasal dari Amerika Selatan, khususnya dari daerah Andes. Walaupun kerap dianggap sebagai biji-bijian, sebenarnya quinoa merupakan biji yang berasal dari tanaman yang terkait dengan semanggi dan bayam, bukan biji-bijian sejati.
Dewasa ini quinoa telah menjadi semakin populer di seluruh dunia, salah satunya Indonesia. Hal ini disebabkan kandungan nutrisinya yang kaya dan beragam. Berikut adalah beberapa karakteristik quinoa: kaya protein, kaya serat, kaya nutrisi, gluten-free, versatile, mudah dimasak, serta memiliki beragam varian warna.
Quinoa memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Berikut adalah beberapa manfaat utama quinoa, mulai dari sumber protein hingga membantu menurunkan barat badan:
Manfaat Quinoa Bagi Kesehatan Tubuh
- Sumber Protein yang Berkualitas Tinggi: Quinoa mengandung semua sembilan asam amino esensial, menjadikannya sumber protein nabati yang lengkap. Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot, serta menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
- Kaya Serat: Serat dalam quinoa membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengatur pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- Penuh dengan Nutrisi: Quinoa mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk zat besi, magnesium, fosfor, zink, kalium, serta vitamin B kompleks. Nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan tulang, otot, dan sistem kekebalan tubuh.
- Beberapa Khasiat Antioksidan: Quinoa mengandung senyawa antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol, yang membantu melawan kerusakan oksidatif dalam tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
- Gluten-free: Quinoa adalah alternatif yang bagus bagi mereka yang sensitif terhadap gluten atau menderita penyakit celiac, karena quinoa bebas gluten secara alami.
- Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Konsumsi quinoa secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah, kolesterol LDL, dan peradangan dalam tubuh.
- Menurunkan Risiko Diabetes Tipe 2: Quinoa memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam setelah dikonsumsi. Konsumsi quinoa dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
- Menurunkan Berat Badan: Kandungan serat dan protein dalam quinoa dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan mempromosikan penurunan berat badan.***
