Sensasi Renyah Gurih Gohyong: Camilan Favorit yang Mudah Dibuat

JAMBIAN.ID - Gohyong, camilan gurih dan renyah ini sedang viral dan digemari banyak orang. Terbuat dari adonan tepung dan isian yang lezat, gohyong bisa menjadi camilan favorit keluarga ataupun ide jualan yang menguntungkan.

Membuat gohyong sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut resep dan langkah-langkah mudah untuk membuat gohyong yang renyah dan gurih:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 100 ml air es

Untuk Isian:

• 250 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang cincang
• 100 gram wortel, parut
• 50 gram daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Saus:

• 200 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air dalam wadah. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket.
2. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan pipihkan dengan rolling pin tipis-tipis.
5. Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng kulit gohyong hingga berwarna
7. kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum.
9. Masukkan daging ayam cincang dan masak hingga berubah warna.
10. Tambahkan udang cincang dan masak hingga matang.
11. Masukkan wortel parut, daun bawang, bawang putih goreng, kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga wortel lunak.
12. Koreksi rasa dan masak hingga isian matang dan kering.
13. Campurkan semua bahan saus dalam panci, aduk rata.
14. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga saus mengental dan gula larut.
15. Tes rasa dan masak hingga saus matang.
16. Ambil selembar kulit gohyong, beri isian secukupnya di atasnya.
17. Lipat dan gulung kulit gohyong dengan rapi.
18. Sajikan gohyong dengan saus cocolan dan taburan bawang putih goreng.

Tips:

• Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil kulit yang lebih kenyal dan tidak mudah sobek.
• Pastikan isian gohyong matang dan kering agar tidak bocor saat digoreng.
• Anda bisa menambahkan variasi isian lain sesuai selera, seperti bakso, sosis, atau jamur.
• Sajikan gohyong selagi hangat untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan rasa yang lebih maksimal. Selamat mencoba!.***