Sensasi Gurih dan Segarnya Pindang Patin: Sajian Ikan Lezat Andalan Nusantara

JAMBIAN.ID - Pindang patin, hidangan berkuah kuning gurih dengan ikan patin lembut di dalamnya, merupakan salah satu sajian favorit masyarakat Indonesia. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih dari kuahnya berpadu sempurna dengan daging ikan patin yang kaya protein, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Tak heran, pindang patin menjadi primadona di berbagai daerah, mulai dari Sumatera, Jawa, hingga Kalimantan.

Bahan utama pindang patin adalah ikan patin, yang terkenal dengan dagingnya yang tebal dan lembut. Selain ikan patin, hidangan ini juga menggunakan berbagai bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai. Membuat pindang patin sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut panduannya:

Baca Juga: Cilor Renyah Gurih, Ide Jualan Menguntungkan dengan Modal Minim

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang (sekitar 1 kg), potong menjadi beberapa bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong wedges
• Cabai rawit utuh secukupnya (opsional)
• Air secukupnya

Bumbu pelengkap:

• Daun kemangi
• Sambal terasi
• Irisan jeruk nipis

Langkah-langkah:

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan air, tomat, dan cabai rawit (jika menggunakan). Didihkan.
4. Masukkan ikan patin, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, masak sebentar hingga layu.
6. Sajikan pindang patin panas dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan irisan jeruk nipis.

Tips:

• Gunakan ikan patin segar agar rasa pindang lebih gurih.
• Anda dapat menambahkan asam jawa atau air asam jawa untuk menambah rasa asam pada kuah.
• Jika ingin pedas, tambahkan irisan cabai merah atau cabai keriting.
• Pindang patin juga dapat dimasak dengan tambahan nanas untuk rasa yang lebih segar.

Pindang patin dapat dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan utama maupun lauk pauk. Sajian ini kaya akan protein dan vitamin dari ikan patin, serta vitamin C dari tomat dan jeruk nipis. Selamat mencoba dan rasakan sensasi gurih dan segarnya pindang patin buatan sendiri!.***