Network
JAMBIAN.ID - Dadar gulung merupakan kue khas Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan yang terbuat dari campuran kelapa parut, gula, dan santan, yang kemudian dibalut dengan adonan berbahan dasar tepung terigu, telur, gula, dan sedikit garam. Adonan ini kemudian digulung dan dipanggang atau digoreng hingga matang.
Dadar gulung biasanya memiliki rasa manis dan gurih karena penggunaan kelapa parut dan gula dalam isinya. Variasi rasa dan tekstur dapat dimungkinkan dengan tambahan bahan seperti cokelat, kacang, atau keju.
Kue ini sering dijadikan camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara tertentu atau sebagai makanan ringan sehari-hari. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik membuat dadar gulung menjadi salah satu jajanan favorit di Indonesia.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 ml santan dari setengah butir kelapa parut
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 200 gram kelapa parut
- 100 gram gula pasir
- Sedikit garam
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil.
Panaskan wajan datar dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak pada permukaannya. - Tuangkan adonan secukupnya ke dalam wajan dan ratakan tipis dengan cara memutar wajan.
- Biarkan adonan mengeras dan matang di satu sisi. Angkat dan letakkan di atas alas yang bersih.
- Campur kelapa parut, gula pasir, dan sedikit garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Ambil selembar adonan kulit yang sudah matang. Letakkan sebagian isi di atasnya secara merata.
- Gulung adonan kulit bersama dengan isinya hingga membentuk gulungan padat.
- Ulangi proses ini sampai semua adonan kulit dan isi habis.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Goreng dadar gulung hingga kecokelatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan dadar gulung dengan menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.***
