Pepes Tahu Jamur: Perpaduan Lezat Tahu dan Jamur dalam Aroma Daun Pisang

JAMBIAN.ID - Pepes tahu jamur adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan kelezatan tahu dan jamur dengan aroma khas daun pisang. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis, menjadikannya hidangan favorit banyak orang.

Untuk membuatnya sendiri terdapat bahan-bahan khusus serta langkah-langkah guna menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera. Membuat pepes tahu jamur tidaklah sulit. Berikut cara membuat pepes tahu jamur:

Baca Juga: Sensasi Pedas Gurih Pepes Jantung Pisang, Hidangan Sederhana Kaya Rasa

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu putih, potong dadu
• 200 gram jamur kancing, potong tipis
• 100 gram jamur tiram, suwir
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 4 lembar daun pisang
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong kasar
• 3 buah belimbing wuluh, potong tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas

Langkah-langkah:

1. Campurkan tahu, jamur kancing, jamur tiram, dan daun kemangi dalam wadah.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Campurkan bumbu halus, air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk dalam wadah.
4. Tuangkan bumbu marinasi ke dalam campuran tahu dan jamur, aduk rata.
5. Ambil selembar daun pisang, pipihkan.
6. Letakkan serai, daun salam, daun jeruk, tomat, belimbing wuluh, dan bawang merah iris di atas daun pisang.
7. Letakkan campuran tahu dan jamur di atas bumbu.
8. Tutup pepes dengan daun pisang, bungkus rapat dan rapikan.
9. Kukus pepes selama 30-40 menit atau hingga matang.
10. Panaskan minyak goreng, siramkan sedikit minyak panas ke atas pepes untuk menambah aroma.
11. Pepes tahu jamur siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit.

Gunakan tahu putih yang masih segar agar teksturnya tidak hancur saat dimasak. Anda dapat menggunakan jenis jamur lain sesuai selera. Tambahkan daun bawang atau daun seledri untuk menambah aroma pada pepes. Pastikan pepes dibungkus rapat agar tidak bocor saat dikukus.

Api saat mengukus harus kecil agar pepes matang sempurna. Pepes tahu jamur dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari. Pepes tahu jamur adalah hidangan lezat, mudah dibuat, dan kaya manfaat.

Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas daun pisang menjadikannya hidangan favorit banyak orang. Sajikan pepes tahu jamur dengan nasi hangat dan sambal favorit untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!.***