Network
JAMBIAN.ID - Siapa yang tidak kenal dengan ayam goreng lengkuas? Hidangan klasik ini selalu menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang tiada tara. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas lengkuas yang meresap pada daging ayam gorengnya, dijamin membuat siapapun ketagihan.
Membuat ayam goreng lengkuas di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut adalah resep dan cara membuat ayam goreng lengkuas yang mudah dan praktis:
Baca Juga: Menjelajahi Cita Rasa Pedas, Asam, dan Gurih: Resep Mie Laksa yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, parut
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Ketumbar
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan lengkuas parut, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis kembali sampai harum.
- Masukkan ayam dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan air secukupnya, masak hingga ayam matang dan air menyusut.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.
Tips:
- Gunakan ayam kampung agar dagingnya lebih empuk dan gurih.
- Anda bisa menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus jika ingin rasa pedas.
- Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan ayam goreng lengkuas dengan lalapan dan sambal matah untuk menambah cita rasa.
Ayam goreng lengkuas adalah hidangan yang mudah dibuat dan disukai banyak orang. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan sehari-hari atau hidangan spesial saat kumpul keluarga. Selamat mencoba!.***
