Network
JAMBIAN.ID - Klepon menjadi salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Jawa. Klepon terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi dengan gula merah, kemudian direbus, dan terakhir digulingkan dalam kelapa parut.
Klepon memiliki tekstur kenyal dan manis karena isi gula merah di dalamnya. Biasanya, klepon disajikan sebagai camilan atau makanan ringan, baik di pagi hari, siang, atau sore hari. Klepon memiliki cita rasa yang unik dan menjadi favorit banyak orang, baik di dalam maupun di luar Indonesia.
Adapun cara membuat jajanan klepon yang memiliki cita rasa yang lezat serta mudah adalah sebagai berikut:
Baca Juga: Lepet Jagung Kue Tradisional yang Menggungah Selera, Berikut Cara Membuat Lepet Jagung
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 ml air daun suji (dari daun suji yang direbus)
- 50 gram gula merah, serut halus
- 50 gram kelapa parut, sangrai sampai kuning keemasan
- Sejumput garam
- Air secukupnya untuk merebus klepon
- Gula merah secukupnya untuk isi klepon
Cara Membuat:
- Rebus daun suji hingga mendapatkan airnya. Saring dan dinginkan.
Parut gula merah hingga halus. Sangrai kelapa parut hingga kuning keemasan. Sisihkan. - Campur tepung ketan, air daun suji, dan garam. Uleni hingga adonan menjadi satu dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian gula merah. Tutup rapat dan bulatkan hingga menjadi bola kecil. Pastikan isian gula merah terbungkus rata oleh adonan ketan.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan klepon satu per satu ke dalam air mendidih. Rebus hingga klepon mengapung, ini menandakan klepon telah matang. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon yang telah matang ke dalam kelapa parut yang sudah disangrai. Pastikan klepon terbalut kelapa parut secara merata.
- Klepon siap disajikan. Biasanya disajikan dalam keadaan hangat atau suhu ruangan.***
