Network
JAMBIAN.ID - Cumi saus padang menjadi hidangan Nusantara yang terkenal dengan cita rasa pedas manisnya yang kaya dan aromanya yang menggoda. Perpaduan gurihnya cumi dengan saus padang yang kental dan lezat menjadikannya favorit banyak orang.
Membuat cumi saus padang di rumah tidaklah sulit. Berikut resep dan cara membuatnya yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 250 ml santan kental
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan serai dan cabai merah. Tumis serai dan cabai merah hingga cabai sedikit layu.
- Masukkan cumi. Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga cumi berubah warna.
- Tuang santan dan bumbu saus. Tuang santan kental, saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan bumbu meresap ke dalam cumi.
- Koreksi rasa. Koreksi rasa saus sesuai selera. Jika perlu, tambahkan garam, gula, atau cabai sesuai selera.
- Sajikan. Angkat cumi saus padang dan sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat.
Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti kentang atau buncis ke dalam cumi saus padang. Cumi saus padang adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, atau camilan. Selamat mencoba.***
